Natur & Trädgård
– mer än en vanlig trädgårdstidning

Älskar du din trädgård och allt liv i den?
Vill du lära dej mer? Proffs eller amatör?
Prenumerera då på Natur & Trädgård och
du får annonsfri, faktaspäckad, inspirerande
trädgårdsläsning:

• Ta del av experternas praktiska
   tips och odlingsråd.
• Läs om allt från forskning
   till goda recept.
• Njut av 100-tals härliga bilder
   i varje nummer.
• 100 sidor, 4 gånger om året
   för bara 260:-

Prenumerera för endast 260:-
Samtliga fyra nummer under 2012.
Beställ prenumeration här

Natur & Trädgård är en annonsfri, obunden tidskrift för fritidsodlare. Artikelförfattarna är experter inom sina områden och har lång praktisk erfarenhet vilket är viktigt när man ska förmedla kunskap om trädgårdsodling.
I Natur & Trädgård hittar du ofta längre, djupgående artiklar om vissa ämnen vilket gör att du efter några års prenumeration får ett eget referensbibliotek att gå tillbaka till.
Eftersom Natur & Trädgård ser trädgården som en helhet där allt levande ska trivas, så finns också läsning om djur, forskning, svamp, recept m m.

Nummer 1/13

Recension av den nyutkomna svampboken
Matsvampar Säkra att plocka – goda att äta

Titel:
Matsvampar Säkra att plocka
– goda att äta
Text: Barbro Forsberg
Foto: Stefan Lindberg
Utgiven: 2012-07
Format: Inbunden 171 x 247 mm
Antal sidor: 223
Bonnier Fakta
ISBN 978-91-7424-239-3

Bläddra här för ett smakprov ur innehållet






Våga pröva nya matsvampar

Himmelskt goda smaker utlovas om du vågar testa nya matsvampar. Fyrtio av dem beskrivs i text tillsammans med fantastiska fotografier, både i miljö och i studio.

Barbro Forsberg och Stefan Lindberg erkänner utan omsvep att de helt enkelt är skogstokiga. De älskar att plocka, rensa och äta svamp.
Det är åtskillig tid de varit i svampskogen, drivna av spänningen med att hitta och testa nya matsvampar. Men i början fann de det knepigt att artbestämma okända matsvampar genom att slå i vanliga svampböcker. Därför beslöt de att göra en lite annorlunda svampbok.
Det blev ”MATSVAMPAR Säkra att plocka – goda att äta”.

– Vi hoppas att vanliga svampplockare som vi ska våga pröva nya svampar – dessa underjordiska organismer som skapar sådana himmelskt goda smaker.
Bokens 40 matsvampar visas först på miljöbilder där de växer. Bilder som är så fantastiska att det borde skapas en naturfotoutställning av dem.

Nya böcker som denna ska bedömas efter två kriterier; först blädderprovet och sedan kunskapsprovet. Det första fyller denna bok så väl att jag blev sittande en lång stund och bara njöt av bilderna.

Efter miljöbilderna som visar var svampen växer kommer faktasidorna där alla de 40 beskrivs efter samma mall. Till de sidorna hör också mängder med bilder på detaljer, till exempel på hatthud och sporer, färgskiftningar på fruktkött efter klyvning, lameller med mera.
Dessutom är texten faktagranskad av mykologen Michael Krikorev. Så visst klarar boken kunskapsprovet.

Därtill vill jag lägga inspirationsprovet. Ska jag döma efter mig själv klaras det också med råge. Jag har aldrig varit speciellt intresserad av att slåss med mygg för att komma hem med matsvamp, men nu blir det nog en pionjärtur. Efter att ha läst 40 inspirerande svampbeskrivningar blir det spännande att se vad skogen runt husknuten döljer för delikatesser.

Sven Lindholm, chefredaktör Natur&Trädgård